ُحكى أن فطائر الذرة تم اختراعها بعد حصاد قليل من القمح، عن طريق خلط الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة. يتم تحضيرها من الذرة والقمح مع الحصول على قوام وحيد، فطائر الذرة التي ننتجها مثالية لأن يتم تناولها مع نبيذ أو مع شراب البيض.

منتج غذائي تقليدي من مقاطعة بيمونتي.